2021/11/22 | コンパクトキッチンマシン

コンパクトキッチンマシン＋マルチブレンダーで作る 秋のきのこのポタージュ

塩麹を使った簡単ポタージュです。コンソメやブイヨンなしでも、おいしい秋のスープが出来上がります。
きのこは一種類でもいいですが、複数種類あると味に深みが出ます。
ブラウンマッシュルームが入るとコクが出てより美味しくなりますよ。

［材料］約4人分

きのこ　200g
玉ねぎ　中1個
豆乳　600ml
塩麹　30g
塩胡椒　少々

［器具］
　Bosch コンパクトキッチンマシン（本体）、マルチブレンダー

［作り方］

1. 玉ねぎをみじん切りにし、飴色になるまでしっかりと炒める。
2. 1.にきのこを入れさっと炒める。
3. コンパクトキッチンマシン本体にマルチブレンダーを取り付け、炒めた玉ねぎ・きのこ・豆乳・塩麹を入れてポタージュに。
4. 鍋に移し一煮立ち。塩胡椒で味を整えて完成。