2022/7/29 | コンパクトキッチンマシン

コンパクトキッチンマシン＆マルチブレンダーで作る 枝豆としらすの冷製スープパスタ

厳しい暑さが続きますね。今日はそんな日に作って食べたい、コンパクトキッチンマシン＆マルチブレンダーで作る「枝豆としらすの冷製スープパスタ」のご紹介です。

材料（2〜3人前）

• スパゲッティ1.6mm　200g
• 枝豆（正味）　200g
• コンソメ（顆粒）　5g
• ぬるま湯　200㏄
• 生クリーム　100cc
• 牛乳　100cc
• しらす　50g
• オリーブオイル　小さじ2
• 塩・粗挽き黒胡椒　各少量
• レモンの皮 　少量

下準備

枝豆の両端をはさみで少し切り落とす。枝豆をさっと水洗いをし、大さじ1の塩（分量外）で塩もみをする。鍋に水 1Lに対し、塩 大さじ1（分量外）を入れ、沸騰させ、塩もみした枝豆を塩ごと入れる。再沸騰後、約4〜5分、枝豆を茹で、ざるに取り、皮をむいておく。

作り方

1. コンパクトキッチンマシンにマルチブレンダー（メタルカッター）をセットし、塩茹でした枝豆を入れ、スピード4でペースト状にしていく。※枝豆は飾り用に数粒取っておく
2. ぬるま湯でコンソメ（顆粒）を溶かし、牛乳と合わせて、1.と軽く混ぜる。
3. 2. に生クリームを加え、塩・粗挽き黒胡椒で味を整える。
4. スパゲッティを表示時間通りに茹で、氷水にとって冷やし、水気をよく切る。
5. 枝豆のスープにスパゲッティを加え、和えてから器に盛る。
6. 飾り用の枝豆、しらす、刻んだレモンの皮をトッピングし、オリーブオイルをかけて完成。

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