クラブBsブログ:ヨーロッパナンバーワンの家電ブランド。コンパクト・キッチンマシン、ハンディブレンダー。

宮澤奈々先生　今月は"アシェットグルマンドとケークサレ"でした♪

いつもご好評につき満席御礼になっております、

宮澤奈々先生による　「家庭でできるおもてなし料理」　の教室を開催いたしました！

 

今回教えて頂いたのは、

ＢＯＳＣＨのコンパクトキッチンマシンを使用して作る

"アシエットグルマンドとケークサレ"でした。

 

 

ケークサレ２.jpg

まずはケークサレ♪

奈々先生が、BOSCHのマルチブレンダーを使って野菜や塊のチーズを

スムーズな手さばきで下準備されていきます。

 

スピードの加減や、マルチブレンダーの投入口へ野菜を入れるコツなど

知りたかったことがここへ来ると全部解決できる！とご意見をいただきました♪

 

 

 

 

BOSCH2.jpg

そして、ハンディブレンダーで作る、奈々先生直伝の

マヨネーズとソースオーロラをあしらった

"アシェットグルマンド"です♪

 

入れるオイルの分量を加減して、用途に合わせた作り方も教えて頂きました。

市販のマヨネーズを少しでも入れると、いわゆるマヨネーズ味が

入ってしまいますが、奈々先生レシピのマヨネーズソースを加えると

ソースオーロル自体は家庭にあるもので出来るのに感動的な美味しさです！！

 

 

喉の調子が悪いにもかかわらず、奈々先生はいつも通り

キラキラ輝いていらっしゃいました！☆彡

ありがとうございました！！　m（_ _）m

 

 

教室にお越しいただいた方のブログに詳しい様子が書かれています。

素敵な写真の数々も見ていてため息ですよー！！＾＾♪

ぜひご覧ください！！

↓　↓　↓

appoさま、　ありがとうございました！

http://rkappo.exblog.jp/11014466/

 

R-Sweetsさま、　ありがとうございました！

http://rsweets.exblog.jp/11596954/

 

flowerbeeさま、　ありがとうございました！

http://flowerbee.exblog.jp/11598148/

 

 

 

 

 

2010年7月26日 admin | | コメント(0) | トラックバック(0)

EGOIST最終回

EGOIST第1回目は、

時間の関係でムースが固まらない、という

Club－Bｓ始まって以来のハプニングを経験致しました。

 

この経験を糧に挑んだ第2回EGOIST。

Akitoパティシエの真剣さと、お越し頂いた皆様のお陰で、

無事終了致しました。

 

☆さすがアーティスト・・・・・

P1050545.JPG

 

このシュトロイゼルを型の一番下に軽く敷き詰めていきます。

P1050533.JPG

P1050526.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

P1050539.JPG

 

ライムゼストとローズマリーの香りを

しみ込ませて作るくクレムーショコラブラウン♪

 

 

 

 

 

 

温度調整をしながら丁寧に作ったムースジヴァラアレジェと

層を作るようにして、絞っていきます。

P1050532.JPG

 

冷凍庫でよく冷やして、型から外すと出来上がり！！

 

真ん中でパックリ切ると・・・・・・・

 

P1050547.JPG

いちごのコンポテフレーズが可愛いのです♪♪

 

口に入れた途端ふわっと広がる、

ローズマリーとライムの香り。まさに至福のデザート！！

 

☆☆☆☆☆

７月は、少ない材料で手軽に作る、「ふんわりカスター」を開催します。

 

自分で作るとなぜか平べったくなってしまうブッセの上手な焼き方、

しつこくない、上品なお味の大人のカスターの作り方を、伝授して頂きます！！

 

ふるってご応募くださいませ♪

https://www.club-bs.jp/cooking/index.html

 

 

2010年7月 1日 admin | | コメント(0) | トラックバック(0)

スタンドミキサークラス

2010年6月23日 admin | | コメント(0) | トラックバック(0)

新規！パン教室を開催しました！

6月19日　土曜日　くもり

皆さまからのご要望が多かった、

パン教室を開催致しました。

 

現在、

青山ダイニングバーNEW ENGLAND CAFEの料理長

としてご活躍中の関口シェフをお招きしまして、

 

美味しいパン屋の見分け方から

関口シェフも認めたここぞというパン屋のお話まで・・・・・

この場にいた方はきっとラッキー♪

 

またもや（汗）

お教室の写真を撮り忘れましたので

UPできないのが残念ですが、

 

歴代のCLUB－ｂｓの中でも！！

とっても楽しい、

和気あいあいとしたクラスとなりました♪♪

 

こんなにも順調に

新しい教室を開講できまして、

私どもも嬉しく思います！！

 

第二回目は、

６月２６日（土曜日）です！

 

もう少し空きがございますので、

ご応募お待ちしております！！

 

 

お申込みはこちら★

https://www.club-bs.jp/cooking/index.html

 

 

 

 

 

 

 

 

2010年6月23日 admin | | コメント(0) | トラックバック(0)

口当たり爽やか～夏目シェフのアボカドスープ♪

Wine＆Bar「O'hyoi's」料理長　夏目シェフの

アボカドスープ＆チーズスフレケーキ

第２弾♪♪

アボカドスープ.jpg

 

生クリームでハイビスカスを描くと、

こんなにもオシャレ♪♪

 

難しそうに見えますか？？

意外と簡単なんですよ～。コツは、つまようじにあり！です。

 

チーズスフレ.jpg

 

チーズスフレも、夏目シェフが発掘してきた

ブルーベーリージャムを添えて頂きます♪

こちらのジャムは、

CLUB-ｂｓのみの販売となります！

ご好評につき、残り４個となりました！！

 

 

もっと描くようにジャムをお皿に

盛り付けられたら良いのですが・･･･

修行が足りませんね（笑）

 

 

来月の夏目シェフは、

リクエスト企画！！！

 

「ポルペッティーニ（肉団子）の南仏風煮込み」

 

みなさまのご参加、お待ちしております♪♪

 

お申込みはこちら★

https://www.club-bs.jp/cooking/index.html

 

2010年6月14日 admin | | コメント(0) | トラックバック(0)

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