2024/1/17 | IHクッキングヒーター

IHクッキングヒーターで作る オレンジ香るチャイ

お仕事や家事の合間など一息つきたいときに嬉しい温かい飲み物。いつもはコーヒーや紅茶など手軽に飲めるものになると思いますが、たまにひと手間かけてみるのはいかがでしょうか。BoschのIHクッキングヒーターには17段階もの多彩な火力が揃っています。特に、火力３～６は「じっくりと」煮込みたい、うまみを出したいときにとってもお勧めです。今回はスパイスをじっくり煮だしてつくるチャイのご紹介です。少し手間をかける代わりにベースの紅茶はティーパックでOK。オレンジゼストとコアントローでコクの中にキリっとした香りが広がる少し贅沢なチャイ、ぜひお試しください。

材料

• 水　100ml
• カルダモン　3粒
• クローブ　2粒
• 生姜スライス　2切れ（2g）
• キビ砂糖　10g
• ティーバッグ　 2袋　※茶葉使用の場合　6g

• 牛乳　400ml
• シナモンパウダー　適量
• ブラックペッパー　お好みで
• オレンジの皮　1/4個分
• コアントロー　12ml

下ごしらえ

• オレンジはよく洗って水気のないようよくふき取り、皮をすりおろす。

作り方

1. 鍋に水・カルダモン・クローブ・生姜のスライスを入れて火力【4】にかけ、じっくりスパイスの香りを出す。
2. 水がフツフツしてきたらティーバッグとキビ砂糖を加え、3分位煮立てる。
3. 牛乳を加えたら火力【7】に変更し、シナモンパウダー・ブラックペッパー・オレンジの皮のすりおろし・コアントローを加え、軽く沸騰させて火を止める。
4. 漉しながら3.をカップに移す。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

＊すべてをパウダースパイスで作る場合は下記の割合をご参考ください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クローブ：カルダモン：ジンジャー：シナモン（　1　：　1　：　1　：　2　）