イギリスの代表的なお菓子といえば「スコーン」を思い浮かべる方が多いでしょうか？
イギリス在住経験のあるスタッフも「クリームティー」とよばれるスコーンと紅茶のセットをよくカフェでいただいていました♪
でもイギリスには他にも色々と美味しいスウィーツがあるんですよ！
その中の一つが、「ヴィクトリアサンドイッチケーキ」。
イギリスのヴィクトリア女王がゆかりと言われているこのケーキは、スポンジケーキにジャムや生クリームを挟んでいただくお菓子です。
思い出していたら食べたくなってしまった！そうだ！コンパクトキッチンマシンがあるじゃないか！ということで作ってみました♪
よくある形はホール型ですが手軽に食べられるように今回はマフィン型にして、ラズベリージャムと生クリームを挟んで出来上がりです。
ん～やっぱりキッチンマシンだと混ぜるのがラク！！というか混ぜてくれるのでラク！！！
「気軽にケーキや焼き菓子を作れたらなあ」と思っている方にはぜひおすすめです♪
