作り方
リコッタチーズ
- 鍋に牛乳を入れて温め、残りの材料を全部入れる。チーズが上がってくるのをすくい、網に上げる。
盛り付け
- 生クリームに砂糖を加え、ハンディブレンダーにホイッパーアタッチメントを取り付けて作動させ、泡立てる。
- 1.とリコッタチーズを合わせ、リコッタムースにする。
- フルーツをカットして砂糖、レモン汁でマリネする。
- 2.のリコッタムース、砕いたクッキー、マリネしたフルーツの順にカップに流す。
- 仕上げにミントを飾って完成。
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