作り方
ニョッキ
- 皮付きのままのじゃがいもと塩を鍋に入れ、茹でる。 火が通ったら少し冷まし、皮をむいて粗めの裏ごし器で裏ごす。
- 1.にたまご、薄力粉、ナツメグを入れて混ぜる。
- 打ち粉をしながら成形する。
ナッツのペーストソース
- ソースの材料を全てユニバーサルカッターに入れ、ハンディブレンダー本体に取り付けて作動させ、荒くペーストにする。
仕上げ
- ニョッキを茹で、ソースと絡めて完成。
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