クラブBsブログ: レシピ♪アーカイブ

クラブBsブログ:ヨーロッパナンバーワンの家電ブランド。コンパクト・キッチンマシン、ハンディブレンダー。

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皆さんのレシピを募集します♪

こんにちは！

季節はすっかり秋ですね～。

肌寒くなってくると、北国に行きたくなるのは私だけでしょうか？？

北海道に行って、美味しいものをホクホクと頂きたい♪

魚介類を炭火で炙ったり、ジンギスカンをつついたり。

秋田のきりたんぽもいいですね~！

そんな食いしん坊な私もいるBOSCH事業部で、

レシピをご紹介して頂ける方の募集を始めました＾＾v

これまで、様々な料理家の方にレシピを提供して頂き

HPにも掲載していますが、

BOSCH製品をご愛用の皆さまにも

どしッどしッとご参加頂いて、HPに掲載していく予定です。

締め切りは毎月末。

これはGood Performance！

というレシピをご紹介の方には、

素敵なプレゼントを贈呈・・・・・・・・・・・・・☆

ご応募お待ちしてま～す♪♪（＾o＾）♪♪

http://www.club-bs.jp:80/recipe/index.html

2010年9月30日 admin | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

◆◇レシピを電子ブックでご覧いただけるようになりました！◇◆

メールマガジンでもお知らせ致しましたが、Club-bsサイト『レシピ』のページが

電子ブック形式でご覧いただけるようになりました。

↓↓↓

http://www.club-bs.jp/recipe/index.html　（こちらからご覧いただけます）

↑↑↑

毎月1回（15日更新）アップしてます、大人気の料理研究家、教室の先生方の作った

BOSCHのレシピが一度にご覧いただけるようになりました。

また、レシピをまとめて一気に印刷もできるようになりました。プリントアウトして

いろいろとご活用くださいね。

では来る15日の更新もお楽しみに――――♪

2010年8月13日 staff | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

抹茶のパウンドケーキ

BOSCHコンパクトキッチンマシンを使ったパン教室を

岐阜で主宰されている先生のオリジナルの、パウンド型（5×5×18㎝）を使った

「抹茶のパウンドケーキ」です。

この大きさの型はめずらしいので、BOSCH料理教室にいらっしゃる方には

とても人気があるんです！ぜひ教室に来て手にとって見てください！

< 材料 >（5×5×18㎝型　２本分）

・無塩バター・・・ 120g
・黒糖（オーガニック）・・・ 200g
・卵（L）・・・ 3個
・練乳・・・　大さじ１

【A】
・薄力粉・・・　 85g
・BP・・・　小さじ1/2
・抹茶・・・　 10g

<下準備>
・バター、卵は室温に戻しておきます（卵は卵黄と卵白に分けておきます）

・【A】は合わせてふるっておきます

< 作り方 >

① バターをプラスチックボウルに入れ、攪拌機を使って、"スピード２"で約１分練って

　クリーム状にします。
　　
② 黒糖を加え、よくすり混ざるまで、"スピード３"で約１分以上混ぜ合わせます。

③ 卵黄を加えます。

④ 卵白を少しずつ加え、混ぜ合わせます。

⑤ ボウルをBOSCH本体から外し、ふるった粉「A」を３回に分けて加えます。

⑥ 練乳を加えます。

⑦ 型に流しいれ、170℃のオーブンで、約30分間焼きます。

2008年7月16日 staff | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

スコーン（プレーン、ごま、バジル、クルミ＆メープル）

BOSCHフルセットに付属で、アクセサリーとしても販売している
「マルチブレンダー」を使ったスコーンのレシピを、きょうはご紹介します。
あっ！という間に生地が出来る、カンタンレシピです！

《材　料》
プレーン

【A】
薄力粉・・１５０g
上白糖・・２５g
ベーキングパウダー・・小さじ２
塩・・少々

【B】
牛乳　・・３０g
全卵　・・半分

バター　・・７５g

《下準備》
　バターを1.5㎝角に切っておきます

《作り方》
◆プレーン
① マルチブレンダーに【A】とバターを入れ、スピード４で１５秒位回します。
② 【B】を混ぜ合わせたものを一気に入れ、スピード２で２０秒位回します。
③ 出来た生地をラップに包み、厚さ1.5㎝程度に伸ばします。
☆このときあまり捏ねたり、つぶしたりしないこと！☆
④ 冷蔵庫で、ねかせておきます
⑤ 型で抜き、１９０℃に予熱したオーブンで２０分程度焼きます　※オーブンの機種によります

◆バジル
【A】に追加、約大さじ１

◆ゴマ
【A】に追加、約大さじ１（適宜）

◆クルミ＆メープル
クルミは空煎りしたものを１５～２０ｇ→【B】のあと荒く砕いて入れます
上白糖は半分にし、メープルシロップは大さじ１と1/2→【B】に入れておきます

2008年5月22日 staff | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

トマトとマッシュポテトのスープ

BOSCHコードレスハンディブレンダーを使った、スープのレシピ第２弾です。
下の層がマッシュポテト、上にはトマトスープの２つの層のスープです、
ぜひお試しください！
　

《材　料》２名分
[マッシュポテト]
　新じゃが中１個／牛乳100cc／生クリーム大さじ1／塩小さじ１／こしょう（白）適宜
[トマトスープ]
　トマト小４個／生クリーム大さじ１／しお小さじ1／マッシュポテト大さじ１

《作り方》
①　マッシュポテトを作ります。
　　新じゃがを茹でて皮をむいておきます。　
②　マッシュポテトの他の材料を全部入れて、ブレンダーで攪拌します。
③　次に、トマトスープを作ります。
　　トマトを湯剥きします。
④　トマトスープの他の材料を全部入れて、ブレンダーで攪拌します。
⑤　小さめのカップに、まずマッシュポテトを入れ下の層を作ります。少し表面が整ったら
　　トマトスープを張ります。
※お好みで刻みパセリをふります
※マッシュポテトの軟らかさは、お好みで加減してしてください

《P　R》
　　フレッシュトマトから作ったスープならではの甘みと、さわやかな酸味が特徴です!

2008年5月20日 staff | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

新じゃがのミルクポタージュ

BOSCHコードレスハンディブレンダーを使った、スープのレシピです。
コンセントの無いようなコンロの近くで、なんと火にかけた鍋の中で直接
攪拌することが出来るので、大変便利です！

《材　料》１人分
　新じゃが１個／新たまねぎ(小)半分／牛乳200cc／しお小さじ１／黒こしょう少々

《作り方》
① 新じゃがを茹で、皮をむいておきます
② 新たまねぎはユニバーサルカッターでみじん切りにして、フライパンで炒めます
③ 牛乳をレンジで温めておきます
④ スープボウルに、全ての材料を入れてブレンダーで攪拌したら出来上がりです
※お好みで浮き身や、刻みパセリをふります

《P　R》
　新じゃがと新たまねぎの甘みと旨みいっぱいの旬のスープです。
　素材の下ごしらえをしておけば、公園ランチやオフィスでのスープランチにと
　手軽にスープがいただけます♪

2008年5月14日 staff | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

緑茶あんぱん

3月14日（金）/15日（土）に、富澤商店さんでBOSCHのミキシングセットを
使ったデモンストレーションを行いました。

メニューは"パーティーぷちパン"といって小さなぷちパンに
富澤さんの人気季節商品「さくらあん」、話題の「フルーツチップ」、定番の「こしあん」
「チーズ」「チョコレート」などがフィリングになっているのですが、

・・・パンで包み込まれているので、食べてみなければ中身が分からない！という面白さが
受け大盛況でした！
お越しくださった方、有難うございました！

その時に使わせて頂いた季節商品の「さくらあん」に続く第二弾として、
「緑茶あん」が発売れたそうなので、早速あんぱんを作りました！
パンはしっとりした生地にしたなので、和菓子のようなあんパンです。
http://shop.tomizawa.co.jp/category/data_detail.php?fCategory=15&sCategory=07&pg=&ID=7239

緑茶あんぱん

《材　料》12個分
【A】
強力粉・・240g
薄力粉・・60g
ドライイースト・・5g
塩　・・６g
スキムミルク・・２５g

仕込水　・・165g（40℃）
はちみつ　・・大さじ２
バター　・・30g

緑茶あん　・・300g（25g/1個分）

《下準備》
・あんを１個分ずつ丸めて冷やしておきます

《作り方》
◆パン生地を捏ねる
① まず本体に「捏ねフック」を取り付けます
　　次に【A】をミキシングボールに入れ、「スピード１」で粉あわせをします
② 仕込水にはちみつを混ぜ、①に加えて「スピード２」で捏ねます
③ まとまってきたら、バターを加えて捏ねます
◆一次発酵
④ 2倍くらいの大きさになるまで一次発酵を行います
◆ガス抜き・分割・ベンチタイム・成形
⑤ ガス抜きをして、12等分に丸めます
⑥ ベンチタイム1５分とります
　　（キャンパスをかぶせ、水で濡らしたタオルで覆います）
⑦ 生地を軽くつぶしてガス抜きし、生地の回りのみ押しつぶします
⑧ 餡を真ん中にのせて包みます
◆二次発酵
⑪ 天板に並べ20分位発酵させます

二次発酵後.jpg

◆焼成
⑫ 手のひらで軽くつぶして、真ん中を強めに指で押してへそを作ります
　　もしくは、縦に４本クープを入れます
⑬ 180℃15分ほど焼きます　
　　※温度と時間は、オーブンの機種によって異なります

080423_1518~01.jpg

来月は母の日がありますね。
パン生地はBOSCHで簡単に作って、ご自宅でも色々なフィリングを入れたパンを
作ってプレゼントするのはいかがでしょうか!?

2008年4月24日 staff | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)

ぷちパン

BOSCHミキシングマシンのミキシングボウル・こねフックを使った「ぷちパン」のレシピです。
BOSCHの捏ねフックは、業務用パン捏ね機のフックの形状をそのまま家庭用に応用しています
のでパン生地作りは大得意です♪

ぷちパン

《材　料》
【A】
　強力粉・・200ｇ
　ドライイースト・・４g
　塩・・４ｇ
　砂糖・・２０g
　スキムミルク・・20g

バター・・20ｇ（室温に戻しておく）
水・・120～130ｇ

《作り方》

◆材料を捏ねる
①　ミキシングボウルと捏ねフックを取り付け、Aを入れ「スピード１」で約30秒混ぜます
②　水を少しずつ加え「スピード２」で捏ねます
《Point！》グルテン膜を形成するのには、「スピード２」が最適！
　　　　　よく釜伸びする生地が出来上がります
③　生地がだいたいひとまとまりになったらバターを加え「スピード２」で更に捏ねます
④　生地の表面がなめらかになり、生地を伸ばして透けて見えるくらいになるまで、
　　8分から10分捏ねます

◆一次発酵
⑤　生地を1つに丸めミキシングボウルの中に入れ、ラップをきっちりとかけます
　　28～30℃位の場所で、2倍の大きさになるまで約40分間発酵させます

《発酵前》

　　　　　　　　　

《発酵後》

◆ガス抜き・分割・ベンチタイム
⑥　生地を10等分に分割し、生地を内側に入れるように、表面をのばして丸めます
⑦　パンマットに生地を並べ、約20分間休ませます

◆成形・二次発酵
⑧　手の中でころころとガスを抜きながら、丸め直します
　　天板に生地を並べ28～30℃の場所で、20分～30分発酵させます

◆焼き上げ
⑨　180～200℃に温めておいたオーブンに入れ約10分焼きます
《Hint！》　二次発酵が終わって焼く前に、上から上新粉をまぶしたり、水溶き
　　　　　　卵黄を刷毛でぬると、違った風合いの焼き上がりになります

2008年4月 1日 staff | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)