ホーム > 2010年7月
宮澤奈々先生 今月は"アシェットグルマンドとケークサレ"でした♪
いつもご好評につき満席御礼になっております、
宮澤奈々先生による 「家庭でできるおもてなし料理」 の教室を開催いたしました！
今回教えて頂いたのは、
ＢＯＳＣＨのコンパクトキッチンマシンを使用して作る
"アシエットグルマンドとケークサレ"でした。
まずはケークサレ♪
奈々先生が、BOSCHのマルチブレンダーを使って野菜や塊のチーズを
スムーズな手さばきで下準備されていきます。
スピードの加減や、マルチブレンダーの投入口へ野菜を入れるコツなど
知りたかったことがここへ来ると全部解決できる！とご意見をいただきました♪
そして、ハンディブレンダーで作る、奈々先生直伝の
マヨネーズとソースオーロラをあしらった
"アシェットグルマンド"です♪
入れるオイルの分量を加減して、用途に合わせた作り方も教えて頂きました。
市販のマヨネーズを少しでも入れると、いわゆるマヨネーズ味が
入ってしまいますが、奈々先生レシピのマヨネーズソースを加えると
ソースオーロル自体は家庭にあるもので出来るのに感動的な美味しさです！！
喉の調子が悪いにもかかわらず、奈々先生はいつも通り
キラキラ輝いていらっしゃいました！☆彡
ありがとうございました！！ m（_ _）m
教室にお越しいただいた方のブログに詳しい様子が書かれています。
素敵な写真の数々も見ていてため息ですよー！！＾＾♪
ぜひご覧ください！！
↓ ↓ ↓
appoさま、 ありがとうございました！
http://rkappo.exblog.jp/11014466/
R-Sweetsさま、 ありがとうございました！
http://rsweets.exblog.jp/11596954/
flowerbeeさま、 ありがとうございました！
http://flowerbee.exblog.jp/11598148/
2010年7月26日 admin | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)
EGOIST最終回
EGOIST第1回目は、
時間の関係でムースが固まらない、という
Club－Bｓ始まって以来のハプニングを経験致しました。
この経験を糧に挑んだ第2回EGOIST。
Akitoパティシエの真剣さと、お越し頂いた皆様のお陰で、
無事終了致しました。
☆さすがアーティスト・・・・・
このシュトロイゼルを型の一番下に軽く敷き詰めていきます。
ライムゼストとローズマリーの香りを
しみ込ませて作るくクレムーショコラブラウン♪
温度調整をしながら丁寧に作ったムースジヴァラアレジェと
層を作るようにして、絞っていきます。
冷凍庫でよく冷やして、型から外すと出来上がり！！
真ん中でパックリ切ると・・・・・・・
いちごのコンポテフレーズが可愛いのです♪♪
口に入れた途端ふわっと広がる、
ローズマリーとライムの香り。まさに至福のデザート！！
☆☆☆☆☆
７月は、少ない材料で手軽に作る、「ふんわりカスター」を開催します。
自分で作るとなぜか平べったくなってしまうブッセの上手な焼き方、
しつこくない、上品なお味の大人のカスターの作り方を、伝授して頂きます！！
ふるってご応募くださいませ♪
https://www.club-bs.jp/cooking/index.html
2010年7月 1日 admin | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)