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スタンドミキサークラス
2010年6月23日 admin | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)
新規！パン教室を開催しました！
6月19日 土曜日 くもり
皆さまからのご要望が多かった、
パン教室を開催致しました。
現在、
青山ダイニングバーNEW ENGLAND CAFEの料理長
としてご活躍中の関口シェフをお招きしまして、
美味しいパン屋の見分け方から
関口シェフも認めたここぞというパン屋のお話まで・・・・・
この場にいた方はきっとラッキー♪
またもや（汗）
お教室の写真を撮り忘れましたので
UPできないのが残念ですが、
歴代のCLUB－ｂｓの中でも！！
とっても楽しい、
和気あいあいとしたクラスとなりました♪♪
こんなにも順調に
新しい教室を開講できまして、
私どもも嬉しく思います！！
第二回目は、
６月２６日（土曜日）です！
もう少し空きがございますので、
ご応募お待ちしております！！
お申込みはこちら★
https://www.club-bs.jp/cooking/index.html
2010年6月23日 admin | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)
口当たり爽やか～夏目シェフのアボカドスープ♪
Wine＆Bar「O'hyoi's」料理長 夏目シェフの
アボカドスープ＆チーズスフレケーキ
第２弾♪♪
生クリームでハイビスカスを描くと、
こんなにもオシャレ♪♪
難しそうに見えますか？？
意外と簡単なんですよ～。コツは、つまようじにあり！です。
チーズスフレも、夏目シェフが発掘してきた
ブルーベーリージャムを添えて頂きます♪
こちらのジャムは、
CLUB-ｂｓのみの販売となります！
ご好評につき、残り４個となりました！！
もっと描くようにジャムをお皿に
盛り付けられたら良いのですが・･･･
修行が足りませんね（笑）
来月の夏目シェフは、
リクエスト企画！！！
「ポルペッティーニ（肉団子）の南仏風煮込み」
みなさまのご参加、お待ちしております♪♪
お申込みはこちら★
https://www.club-bs.jp/cooking/index.html
2010年6月14日 admin | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)
EGOTIST～エゴイスト～ハプニング続出で。。
6月24日、大人気Akitoパティシエのお菓子教室を開催しました！
６月は、
軽いミルクの柔らかチョコレートムースの中に
苺のコンポートとハーブたっぷりの
ショコラブランムースを詰め込んだ、上品な逸品♪♪
CLUB－ｂｓに限らず、
クッキング教室に参加する醍醐味は、
シェフとお話をしつつ
プロが目の前で作ったお料理を頂くこと！！
すご～く楽しみであり、大事ですよね！
CLUB-bsのスタッフとシェフは
毎回、事前の打ち合わせをしっかり行っているのですが、
今回は反省、反省、反省、です。。。。
予定より遅く始まった教室。
チョコレートなどを冷やす時間が少なく、
先の工程に進めないもどかしさ。
教室の終了時間は刻一刻と近づくものの、
思うように固まらないチョコレートムース。。。。
一口でも召し上がって頂きたい、と思い
急遽フルートグラスで仕上げて、
お召し上がり頂きました。
ですが・・・・・・・・・・・
出来ることなら完成したものを
美味しく召し上がって頂きたかった。。。
教室終了後の
Akitoパティシエの落胆ぶりに
CLUB-bsスタッフ共々、大反省会を行いました。
完成したムースケーキを取り出すAkitoパティシエ・・・・・
一口食べ、
「こんなに美味しいのに・・・・・」と呟く姿に
私も後悔の嵐(＞＜)
ご参加頂いた皆さまにおかれましても、
最後は残念な思いが残ったかと思います。
CLUB－ｂｓは、
このままでは終わらせません！！！！
この回にご参加頂きました方には、リベンジ企画を考えておりますので、
ご期待ください！！
また、
６月２４日（木）には同じメニューで
EGOTISTを開催致します。
今回の反省点を生かし挑む、覚悟の回となります。
必見です。
もう少し空きがございますので、
ふるってご応募ください！！
お申込みはこちらから↓
https://www.club-bs.jp/cooking/index.html
はョコラブランにはローズマリーとライムをチョイス。是非作り方を覚えておもてなしメニューに加えてください。驚かれること間違いなし、です。
2010年6月14日 admin | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)
宮澤奈々先生『家庭でできるおもてなし料理』参加ご報告♪
宮澤奈々先生の『家庭でできるおもてなし料理』を
受講して頂いたTさんより、嬉しいメールを頂きましたのでご紹介したいと思います☆
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６月３日の宮澤奈々先生のレッスンを受講しました
Ｔと申します。
レッスンに参加することができまして
楽しかったです。
どうもありがとうございました。
ひき肉も、自分で挽くと好みの部位を使えたり
ひき肉の粗さも調節できたりと
お料理がさらにおいしくできることを学ぶことができて
勉強になりました。
最初は、怖々使っていたマシーンも
使い慣れたら簡単で
あらゆるレパートリーに使えそうですね。
今回の記事をブログに書きました。
http://ameblo.jp/cloverwreath/day-20100604.html
事後報告になりまして申し訳ございません。
また機会がありましたら、ぜひ参加したいと思っています。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
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教室の内容をとても詳しく書いて頂き、ありがとうございます♪
ＢＯＳＣＨ教室は奈々先生も仰る通り事務所ちっくなお部屋ですので、
こんなに素敵なお写真を撮って頂いて嬉しい限りです！！（＞＜）
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次回、7月17日（土）、21日（水）開催の
宮澤奈々先生『家庭でできるおもてなし料理』は、
募集早々の満席御礼となりました。
今回もたくさんのご応募を頂き、ありがとうございました。
なお、６月１９日には待望の！！
講師：関口由起さんをお迎えして、パンクラスを開催します！！！
第１回目はこちら！
「いちじくパン 鶏胸のグリル ～冷たいハニーサワークリーム添え～」
いちじくパンは、大粒のいちじくがほのかに甘く、とっても美味♪♪
皆さまのご参加、お待ちしております♪♪
お申込みはこちらから↓
https://www.club-bs.jp/cooking/index.html
2010年6月11日 staff | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)
アボカド冷製スープ作ったよ報告♪♪
いつもご参加頂いているR．Aさんから、
早速ご報告を頂きました！！
おとといの夏目シェフ講座「アボカド冷製スープ」に参加されて、
こんなに綺麗に出来たそうです♪♪ わ～い♪
R.Aさんからのお便り↓
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こんばんは。
早速作ってみました！
すごく美味しくできて嬉しくなってしまいました。
いつもありがとうございます。
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夏目シェフも気にしていた、
アボカドの変色を抑えるコツ。
しっかりと押さえてらっしゃいます！
綺麗なグリーンで美味しそうですね～！！
レパートリーが増えるって嬉しいものです。
なんと！アボカドはお肌にも良いですし。
是非、この夏は「アボカド冷製スープ」で乗り切ってくださいね♪
R.Aさん、早速のご報告ありがとうございました♪♪
2010年6月 8日 admin | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)
夏目シェフ ６月は「アボカドの冷製スープ チーズスフレのブルーベリーソース添え」
ムシムシと蒸し暑い季節が近づいてきました。
皆様いかがお過ごしでしょうか？
梅雨間近のこの６月、夏目シェフのアボカド冷製スープはいかがでしょう♪
デザートには、ふかふかのチーズスフレにブルーベリーソースを添えていただきます♪
講義形式で進むムッシュのお料理教室。
アマレットの使い方からデザイン性を重視したお料理の欠点まで。
白いこしょうは味のこしょう、黒いこしょうは香りのこしょう♪
なんて名文句も飛び出し、ムッシュのお話に興味津津の皆さん。
ムッシュのお話を真剣に聞いていたばかりに、
お料理の写真をすっかり忘れてしまいましたぁ！笑
７月からは、この１年間のリクエスト企画として、
「ポルペッティーニ（肉団子）の南仏風煮込み」を開催致します！
お申込みはこちらから↓
https://www.club-bs.jp/cooking/index.html
ご参加お待ちしております♪♪
2010年6月 8日 admin | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)
宮澤奈々先生の"家庭で出来るおもてなしレシピ"第２弾☆
入会待ち多数の人気料理教室セ・トレボン主宰
宮澤奈々先生の"家庭でできるおもてなし料理"第２弾!!
白いボディが美しい～ドイツのBOSCH製品をご使用頂き、
「ロッレー」を作りました♪
ミンサーを使いお肉をミンチにしてゆくのですが、
にゅろにゅろ～～っとお肉が出てくるその様子に
「うわ～～」っと声を上げる方が続出（笑） 今回も楽しい教室となりました。
調理が終わり、お待ちかねのお食事タイム。
奈々先生のご教室の方が
フラワーアレンジメントをお持ちよりになって、
お洒落な盛付けとテーブルセッティングで一瞬にして素敵なお部屋に♪♪
奈々先生のお教室は、７月にも開催予定です。
詳細は近日UP致します！
2010年6月 4日 admin | 個別ページ | コメント(1) | トラックバック(0)