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お菓子クラスは・・「初夏のヴェリンヌ デリスエキゾチック 夏らしいグラスデザート」♪
５月のAkito先生のお菓子クラスは・・
「初夏のヴェリンヌ デリスエキゾチック 夏らしいグラスデザート」♪
ヴェリンヌ（＝グラスデザート）はカッコよく涼しげで、
素敵な夏のひとときを彩るデザートにピッタリ＾＾
こんな芸術品みたいなデザート、ホテルのサロンなどでしか
頂けないです！！
チョコレート、ライムムース、マンゴーの美しい
三色アンサンブルがとってもキレイ☆
ちょっと長めのスプーンで、ベースのチョコレートケーキから
マンゴーまで贅沢にすくっていただきます。
マンゴーのフレッシュな甘味とライムの酸味、
そして甘さを抑えたスパイシーなチョコレートの三つが
組み合わさることで完成される逸品でした。
常連様のS・K様、
お誕生日にご参加いただきましてありがとうございました！
またメールもありがとうございました。
当クラスをお気に召していただき、
当日御留守番されているごご家族には、
『「だって、、マンゴーだよ！？！」って言って来たんですよ～～』
とおっしゃって、当クラスにご参加くださったということに
こちらこそ感動しました。ありがとうございます。
今後も通い倒してください＾＾ お待ちしております！
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ボッシュお料理教室の皆様
先日23日のスイーツ教室では、
サプライズプレゼントをありがとうございました！！
とてもびっくり致しましたし、本当に嬉しかったです。
持ち帰らせていただいた飴細工には、家族も感動していました。
料理の腕も上げたいですし、
ボッシュの機能も使いこなしたいと思っておりますので、
今後ともどうおぞよろしくお願いいたします。（一部抜粋）
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初めてご参加くださったF・T様、
ラブリーなブログにBOSCHが登場させてくださり
ありがとうございます ＾＾♪
http://ameblo.jp/shez-moi-fu-sh/entry-10542798941.html
常連のM・S様（のエプロン姿）、
息子さんのために作られたケーキの写真、ぜひ見せてくださいね！！！
６月は" EGOIST～エゴイスト～ "です。
軽いミルクの柔らかチョコレートムースの中に
苺のコンポートとハーブたっぷりの
ショコラブランムースを詰め込んだ上品な逸品です。
■お申し込みはこちら↓
https://www.club-bs.jp/cooking/index.html
2010年5月25日 admin | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)
夏目シェフクラス ５月は「鶏の白レバーフラン むらさきキャベツのオレンジ煮添え」
５月のハンディブレンダーを使った講習会＆試食会は、
夏目ムッシュの、コペンハーゲンでの思い出が詰まった逸品
「鶏の白レバーフラン むらさきキャベツのオレンジ煮添え」ご
教えていただきました♪
レバーは、血抜きをすれば
レバー独特の味や、苦味など緩和するので必要な作業ではありますが
長い時間血抜きをしすぎると、本来の旨味まで無くなってしまうので
そこのところの加減がとても重要です！！！
ムッシュが、ふたつを比較しながら、説明をしてくださるので
分かりやすいです ＾＾
何気なく添える紫キャベツは
色合いでお料理を引き立たせるのはもちろん、
パンにフランと共にのせていただくと、オレンジとバルサミコ酢の
爽やかな甘味が広がります。
レバーのアパレイユは、
BOSCHのコードレスハンディブレンダーで攪拌して
プディング型に注ぎ入れて蒸します。
蒸し上げている間、ムッシュが即興でマヨネーズのレシピを教えて
くださいました＾＾♪ しかもぜったい分離しません♪
ClubBsのクッキング教室でしか手に入らない、
「ストロング」「カレー」味のマスタードを使って、あっという間に２種類の
マヨネーズが出来上がりました！
あっという間！！ とってもカンタン☆
マヨネーズ２種類を、スティック野菜につけて味わっている間に
白レバーのプディングが蒸しあがりました！
あたたかくても、冷たくても、どちらでも美味しく頂けます♪
お酒のおともにもピッタリです。
くるみなど入ったパンにのせると、思わずうなる美味しさです。
「６月ももう満席になっちゃったのね。。
いつもHPを見るたびに満席なので残念・・・」
というようなお声を沢山頂くので申し訳なく思っておりましたが、、
とうとう、待望の携帯サイトをオープン致しました！
クラスの日程はHPに新着情報をアップし、先着順にて
PCもしくは携帯サイトからお申込みをお受け致しますので
ぜひこまめにご確認ください m（_ _）m ♪
PC： https://www.club-bs.jp/cooking/index.html
携帯： http://ngp.club-bs.jp/user/page.php
2010年5月16日 admin | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)
宮澤奈々先生の"家庭でできるおもてなし料理" 大盛況でした♪
入会待ち多数の人気料理教室セ・トレボン主宰の
宮澤奈々先生の、初！Club-Bsクッキング教室での
"家庭でできるおもてなし料理"を行いました！
奈々先生のレシピは、
弊社HPでもご覧いただくことが出来るので
ご自宅でもBOSCHレシピを楽しんで頂けるのですが
（http://www.club-bs.jp/recipe/index.html）
・・・やっぱり、ライブは違います!!!
BOSCHのマシンを使う時の、
食材別・料理別の扱い方のコツなども分かるし、
先生ご自身が使い倒した上で、
「とっても便利！」とおっしゃると皆様への説得力が違います。
奈々先生のクラスは、実習形式に行われました。
二人で１台使いながら、上に付いた鏡をのぞき込みながら
質問も、即、直接奈々先生に聞けちゃいます。
こちらが、"ロッレー"。
「ミンサー」で挽いた豚肉を
調味料と混ぜ合わせ、
中にグリル野菜を敷いてくるくると巻いていきます。
そして、お料理だけにとどまらず、
奈々先生の素敵なテーブルセッティングや
器使いも、皆様を魅了していました＾＾
もちろん、お人柄にはファンの方が多く、
水面下にあったファンクラブの一つが
この日に発足し、会長さんが決まったほどです。
今回は、ご希望の方が多数いらっしゃった為、
多くの方にキャンセル待ちをお願いしてしまったのですが
クラスの日程はHPに新着情報をアップし、先着順にて
PCもしくは携帯サイトからお申込みをお受け致しますので
ぜひこまめにご確認ください m（_ _）m
PC： https://www.club-bs.jp/cooking/index.html
携帯： http://ngp.club-bs.jp/user/page.php
なお、ご参加くださったM・R様、
ブログに記事を掲載して頂き、ありがとうございました＾＾
奈々先生、ありがとうございました！！
■宮澤奈々先生 HP
■宮澤奈々先生 Blog
http://nanamiyaza.exblog.jp/d2010-05-15
2010年5月15日 admin | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)