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夏目シェフクラス 3月は「ポテトのガレットと帆立貝のクリーム煮」
今日は・・
おもてなしにふさわしい、本格的なフレンチの一皿、
「ポテトのガレットと帆立貝のクリーム煮」を教えていただきました♪
ソースには、"ノイリー酒"というお酒を使うことで、
本場フランスのエッセンスが加わります。
今日ご参加くださった、以前フランスに滞在されていた方が、
「先生のお料理で、フランスに居た頃の事を色々思いだしました」と
懐かしそうにおっしゃってました。
ノイリー酒はお料理の為に１本お求め頂くだけでなく、
食前酒としてもオススメです。
お酒が好きな方は、プルコレモンを少し加えて
ロックで召しあがってみてください♪
この上級クラスは、夏目先生から直接料理の細かい指導を頂ける
貴重な機会です。
BOSCHコードレスハンディブレンダーをお求め頂いた方は特に
本格フレンチのレパートリーを増やすために
この講習会の参加は必須です！！！
と大声で言わせていただきたいくらいです。
でも・・お誘いしておきながら恐縮ですが、このクラスは人気クラスなだけに
じつは４月の講習会はもう満席になってしまいました。
・・・すみません
ただ５月、６月でしたら少しだけお席がございますので
ご都合のつく方はぜひお越しください♪
お申込み順にお受けしております！！
2010年3月24日 admin | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)
お菓子クラスのシフォンケーキが、素敵なバースデーケーキに♪
「お菓子の上級クラス」の常連、M・S様よりお写真を送っていただきました！
先日のご自身のお誕生日に、昨年９月の上級クラスのメニューだった
"メープルシフォン"をつくってお祝いされたそうです♪
当日は栗のクリームを添えていましたが、
こうしてベリー系のフルーツと一緒に並ぶと
めっっちゃかわいいですね！
カワイさ倍増ですね！！（＞Σ＜）
（ちなみに今回は、生クリームはカットした後、添えて召し上がったそうです）
M・S様は、BOSCHコンパクトキッチンマシンや、ミンサーなどを一気にお求めになられて
すぐに最初はご夫婦でBOSCHキッチンスタジオにご参加いただき、
それからずーーっと長いおつきあいです＾＾
プロのakito先生も舌を巻くほど大変研究熱心な方で、
質問の内容やお悩みもレベルが違います。
お聞きしたら、なんと（やっぱり）色々なお店でプチ修行をされていたということで
技術だけでなく知識もプロ並みなんでした。
そしてバレンタイン直前のクラスでは、BOSCHで山のようなチョコレートを
作って配らなきゃ～！！
と張り切っておられましたが、肝心のその話をお伺いしそびれました。。
次回教えてください！！
また、美味しそうなお写真、ぜひぜひご披露ください。
お待ちしております！！
2010年3月 9日 admin | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)
お菓子クラスは・・「バジルのギモーウ゛とあまおうのスープ」！！
今日のメニューは、
バジル風味のギモーウ゛は小袋に入れて素敵なギフトに。
でも、もっと素敵な楽しみ方があるんですよ♪
今が旬のあまおうを、ユニバーサルカッターでスープに仕立て、
ハンディブレンダーでミルクフォームを作ります♪
いちごの鮮やかな赤色がそのまま、スープになるなんてBOSCHならでは！！
先生のはからいで、バジルのギモーヴの他にも、
カシスと、バニラを使ったギモーヴも作りました。
フルーティーな味のギモーヴは春にぴったり♪
毎月、お菓子の上級クラスを楽しみにしてくださっている常連様、
今日もお願いしちゃいましたが、ぜひぜひ、おうちで復習された時の画像を
送ってくださいね！お待ちしてます＾＾！！
2010年3月 8日 admin | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)