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夏目シェフによる上級クラス 2月は「クレイシィースープ（人参）とスウィートポテト」
たいていは、野菜室に１本位は人参ってありますよね！
これだけの人参で、５～６人分の濃厚な人参スープが
すぐに出来ちゃうレシピを教えていただきました♪
しかも今話題の安納芋を使ったスイートポテトと、ぜったい失敗しない
（わたしはよく焦がして苦くしてしまいます・・）カラメルソースも
一緒に教えて頂きました♪
ハンディブレンダーを使う時のちょっとしたワザなども、
プロの視点で、何度も繰り返される試作の中から生まれた事なので
今日からすぐに実行出来ます。
プロにとっては、"クレイシー"といえば人参スープのことなんだそうです。
"サンジェルマン"といえば、グリーンピース
"ワシントン"といえば、コーンスープなんだそうです。
かっこいい！機会があれば使いたい！！
それ以外にももちろん、調味料の使いこなし方について基本的なことを
丁寧に教えてくださいます。
いつもおっしゃっていることも、初めての方がいらっしゃると復習もしてくださいます。
そんな感じで、いつものように楽しいクラスがあっという間に過ぎていきます。
さてこんな大人気の夏目先生の上級クラスは、３月２４日の
１名様のみの残席となっておりますが（2/26現在）
４月以降にはまだ空きがございます！
先着順の受付となっておりますので、急いでお申込みください！
お申し込みは、コチラ↓ お待ちしてます♪
https://www.club-bs.jp/cooking/index.html
2010年2月26日 admin | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)
夏目シェフの上級クラスのスープを、おうちでも作られたそうです！VOL.2
夏目シェフの上級クラスの常連のR・A様がつくられたスープのお写真です♪
こちらは、１１月のクラスの「キノコのスープ レディーカーソン風」ですね＾＾♪
頂いた写真を見ながら、「きのこしか入っていないのに、あんなに美味しいスープって
出来るんだなぁ」と衝撃を受けたことを思い出しながら、「これがいますぐ目の前に
あったらいいのに・・！！><」と画像に食いついてしまいました。あぁ、見れば見る程
美味しそうです。。。
R・A様、転載許可を頂きましてありがとうございました！m（_ _）m
↓↓いただいたメールです↓↓
雪も舞う寒い日が続きますが、温かくおいしいスープが作れて、ブレンダーの威力を実感することができて本当に楽しいです。
試食中の画像なのにブログにのせていただくなんて恐縮ですが、お役にたてれば幸いです。
添付したきのこスープはお正月に帰省したときのものでちゃんとした画像がないのですが、皆に大変喜ばれました。祖母の手が映っています^^
いつも熱心に質問＆メモを取られて、そして復習したスープがこんなにおいしそうなので
もっと色々なレシピもブレンダーで試されているのでは・・
色々知りたいので逆に教えてください！
だって、いつもされているご質問の内容を聞いて、
それが実は私もとても勉強になっているんです～！！＞＜
次回お会いしたら、また色々お話させてください！！ m（_ _）m
また3/14におめにかかるのを楽しみに致しております♪♪
2010年2月24日 admin | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)
夏目シェフの上級クラスのスープを、おうちでも作られたそうです！
夏目シェフから、めちゃくちゃ美味しそう＆かわいい ＞＜
カフェ風メニューの画像を転送していただきました～！！
イチゴミルクと、チキンライス、・・あっっーつ！！
これはつい先日２月７日に開催した
上級クラスで教わった「クレイシィースープ」ですね♪ ＾＾
はやい！！
こちらはなんと、
夏目シェフの上級クラスの常連のY・M様が、BOSCHコードレスハンディ
ブレンダーで作られたものです！！
いつも熱心に質問をされていらっしゃるので、料理が得意でいらっしゃると
思っておりましたが、お求め頂いたブレンダーですぐに復習される姿勢には
頭が下がります・・ m（_ _）m
忙しくお仕事をされているのに、夏目シェフの講習でレシピを増やしながら
BOSCHを使いこなしてこんなにおいしそうな料理をあっ、という間に作って
いらっしゃるなんて、まさに私たちの目標とする姿です！！
しかもY・M様は白バラのようにキレイな方なのです、料理も得意なんて ＞＜ｽﾞﾙｲ
またBOSCHのコードレスハンディブレンダーでお料理された時には
ぜひ写真を見せていただきたいです♪
よろしくお願いいたします＾＾
2010年2月15日 staff | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)
夏目シェフの料理を楽しむ会
去る１月２０日＆１月３０日、Wine＆Bar「O'hyoi's」さんにて
夏目シェフの料理を楽しむ会を開催致しました！
1/20（水）にご参加いただいた、M様からのコメントをご紹介させて頂きます＾＾↓
> おひょいずバーの企画ありがとうございました。
> 雰囲気、お料理そしてお酒も・・・・すべて大満足でした。こんな機会もあまり無いのでうれしかったです。
> 是非第2弾3弾期待してます！
ご参加いただいた皆様には、夏目シェフ直筆のサイン入りカードが！
≪cｌub-bs特別メニュー≫のスペシャルメニューをご紹介します↓
・ウェルカムシャンパン
・アン肝のテリーヌ フォアグラ仕立て、トマトソース ブリオッシュ添え
・フランス3種のキノコのソテー（プルロット、トランペット、ジロール）
・長崎産平スズキのグリエ、下仁田ネギのソースとグリエ添え
・牛ヒレ（最上和牛ヒレ肉）のカツレツ クラシックマデラソース添え
・タルトタタンのバニラアイスクリーム添え
・コーヒーまたは紅茶
素晴らしい料理の数々はもちろん、夏目シェフが直にテーブルを回って
お料理の説明を一皿一皿丁寧にして下さったので、ご参加くださった方は大感激のうちに
もう次回の開催を期待されていらっしゃいました。
次回のお申込みは、クッキングスタジオにお越し頂いた方にお知らせして参りますので
とりいそぎ是非！一度クッキングスタジオに
お越しください！！！
2010年2月12日 admin | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)