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21日にパン教室を開催しました
先週の土曜日、パン教室を開催しました。
かねてより、パン教室を休日に開催して欲しいと希望のあったですが、
とうとう開くことができました！！
焼き上がったパンの食感を決めるのは、
"しっかりとした生地をこねられるかどうか"です。
コンパクトキッチンマシンでこねたパンの生地を触って、
パン生地の出来を確かめてみると、
本当に向うが透けて見えるほどのしっかりした生地ができます。
だから、冷めてもおいしいパンが焼き上がるのですね。
パンを焼いている時間を利用して、スポンジケーキも焼きました。
コンパクトキッチンマシンの泡立ては、本当にきめ細かい泡立てがムラなく
できるので、スポンジケーキもふんわりしっとり焼き上がります。
他では見ることのできない泡だて器の動きに、驚いている方もいらっしゃいました。
最後は、焼き上がったパンをみなさんで試食。
今回は、すでにコンパクトキッチンマシンを持っていらっしゃる方も参加されていたので、
それぞれがお持ちのパンこね機やハンディ－ブレンダーなどと、BOSCHの製品を
比較した質問なども飛び交い、とても楽しい教室になりました。
来月のパン教室は、7月17日の木曜日に開催します！
皆様ぜひご参加ください！！
2008年6月23日 staff | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)
Patisのお料理教室
先週の土曜日、パティスガストロノミー協会のお料理教室に参加しました。
パティスガストロノミー協会のお教室では
以前からBOSCHのキッチンマシンを使ってくださっていて、
BOSCHを使ったお料理教室も開催してくださっています。
今回は、「かたまり肉から作る極上ハンバーグ」という内容。
コンパクトキッチンマシンのミンサーを使ってお肉を挽き、
ハンディブレンダーを使ってパンをパン粉に、
デザートもハンディブレンダーを使ってつくるという、
まさにBOSCHづくしのお料理教室でした。
あくまで一生徒として参加したので、写真を撮ることも忘れて
ひたすらメモを取っていました。。。
鈴木先生のお教室は、本当に目から鱗のことばかり。
いろいろと勉強になりました。
できあがったハンバーグは、かなり大きくてボリュームたっぷり。
つけあわせは、じゃがいもでした。
ニンニクと一緒に、生クリームで煮ると、何とも言えない深い味が出るんですね。
しっとりとした、口当たりの良い食感で、とてもおいしかったです。
6人分を一つのテーブルに並べると、こんなに迫力が！
それでもみなさんきれいに完食されていました。
重くもしつこくもないので、これだけの量でもすんなり食べられてしまうんですね。
最後はデザート。
上品な甘さと適度な酸味が、夏にぴったりのデザートでした。
次回は7月20日の「生地から作るカレーパン」と、7月21日の「ピザづくり」ですので、
皆さまぜひご参加ください！！
2008年6月18日 staff | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)
デモンストレーションのご案内！！
明日6月14日（土）と、明後日15日（日）に、イトーヨーカドー大井町店さんにて
コードレスハンディブレンダーの商品紹介デモを行うことになりました！！
場所：イトーヨーカドー大井町店 6階暮らしのフロア 03-3777-6611（代表）
時間：14日（土）12：00-18：00、15日（日）11：00-18：00
お近くにお住まいの方は、ぜひお越しください！！
2008年6月13日 staff | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)
caramel milk tea のたかこさん宅訪問！
昨日、たかこ@caramel milk teaでおなじみの、稲田多佳子さんのお宅に
お邪魔しました。
稲田さんは、以前からお菓子作りにBOSCHのコンパクトキッチンマシンを
愛用していただいているとのこと。
キッチンを拝見させていただいたら、本当にコンパクトキッチンマシンが！
普段はこのように棚の一番上に置いて収納しているそうです。
あまり重いものを高いところに収納すると、
出し入れがしにくい上に何かと不安なものですが、
重さがわずか2.7kgのBOSCHのマシンなら全く問題ないようです。
朝に使った泡立て器は、洗ったあとこんなかたちで乾燥されていました。
台所の上の方に吊しておけば、邪魔にならない上に乾きやすいですよね。
普段から本当に使ってくださっているからこその工夫に、目からウロコでした。
稲田さん手作りのロールケーキもいただいたのですが、
あまりのおいしさに、写真を取るのも忘れて食べきってしまいました...。
6月30日に主婦と生活社から発売になる
「Ｓｗｅｅｔｓ ａｔ ｈｏｍｅ かわいくておいしい、おうちお菓子の本」に、
稲田さんのレシピが載っていますので、皆様ぜひお手にとってみてください。
※詳細は、主婦と生活社ホームページの「近刊情報」をご覧ください。
2008年6月12日 staff | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)
今回は、イタリア通信！
ドイツ・ケルン在住のパン研究家、マイバウム弥生さんからの「ドイツ通信vol．3」です。
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日本のゴールデンウィークのような大型連休はないものの５月１日のメーデーを
始め、今年の５月はPfingsten(キリスト教の)聖霊降臨祭(イースター後の第７日曜日)
も重なって小型連休が続いたので旦那の実家に立ち寄りながら２週間の家族旅行に
出掛けて来ました。
旦那様の故郷はシュバルツバルト(黒い森/南ドイツ)。実家はドイツとスイスの国境近
く山々の自然に囲まれた街にあります。
私達の住む西ドイツ・ケルンから車で約５時間ほど掛かるのでクリスマスの時期と
夏頃に１回、年に２回くらいしか帰ることがありませんが、義理の父母は旦那を含め
６人の子供を持っているのでまだ親元に居る１９歳になる一番下の弟を始め兄弟全員が
集まると、彼らの彼女たちも一緒に遊びにやって来るので本当に大家族となります。
食事の時などは本当に賑やか。そんな大家族もてきぱきと仕切る義理の母には毎回
さすがに頭が下がります。
今回も私達の到着に合わせて今年初物のSpagel(白アスパラガス)の皮を３キロ分一人
でむいていました。
Spagelはドイツの人の大好物。Spagelを茹でる為の専用鍋が売り出されているくらい
ドイツ人に愛されている野菜の一つで、野菜なのにメインディッシュを飾れる言わば
日本人にとっての松茸みたいな存在でしょうか・・・？！
義母の料理の手伝いをしながらドイツ料理を覚えられるのも毎回楽しみの一つになりました。
今回はシュバルツバルトに１週間滞在したのちさらに車で南下してイタリア・トスカーナ
地方でアグリツーリズモを初体験してきました。
(ドイツ通信のタイトルに見合わずイタリアのお話でゴメンナサイ。)
アグリツーリズモは農場で休暇を過ごすことで、イタリア語がさっぱりの私と
口説き文句だけは何ヶ国語も知っている旦那と子供３人を連れての家族では始めての
イタリア旅行、多少のハプニングがありつつも自家製オリーブオイルやワインを堪能し、
自然いっぱいのトスカーナで田舎生活を体験する事が出来ました。
ちなみにトスカーナの名物、無塩パンは家族には不評でしたが美味しいオリーブオイル
に塩を混ぜて食べればまずくもないと思うんだけどなぁ・・・。
ドイツやフランスのパン屋に比べてパンの種類がめっきり少ないイタリアのパン屋。
パンがいまいちでもパスタや米、ピザなど美味しいものが他にたくさんあるからいいの
かな？と今回の旅行で思いました。
とりたての野菜や産みたて卵を持ってきてくれたイタリア人のおばあちゃんと全然
会話が出来なかったのがとても残念だったので次回に行くときまでにはイタリア語・・・
頑張らなくては！！
トスカーナのお菓子で有名なBiscotti(＝Cantuccini)。イタリア語で"端っこ"とかいう
意味らしいです。アーモンドが入ったイタリアの硬焼きクッキーですが、子供たちも
大好きなのでよく家では焼いていたけど本場のものはやっぱりすごい甘いし、売られて
いるものは何だかアーモンドが少ない気がしました・・・。
硬いのでコーヒーやワインに浸して食べるらしいけど子供達はこのままバリバリと
食べています。家では砂糖の量をかなり減量して焼き、オリジナルのアーモンド入り
以外にもちょっとオリエンタルになってしまいますがゴマを入れたりいろんなものを
入れて焼いてみています。
今回はオリジナルのものとココアとチョコが入れて焼いて見ました。
材料も多くないし、本当に簡単に焼けるので自分の甘さに調節できるし、
ビスコッティが好きな方、一度おうちでお試しあれ。
もう一つ、トスカーナ地方のお菓子で"Panforte"というのがあります。
こちらはまだ自分で焼いて見た事はないのだけれどドイツのイタリア食材店で
買って食べた事があるのですが、やはりナッツやオレンジピール・乾燥イチジクが
ぎっしりと詰まったお菓子で写真に写っているのは日本へのお土産用に買ってきたので
中身をお見せ出来ないのが残念ですが、ココア味とオレンジピールやイチジクの
ハーモニーが絶妙で食べ応えのあるお菓子です。
是非一度機会があったら食べて見てくださいね～。
2008年6月 5日 staff | 個別ページ | コメント(0) | トラックバック(0)